جزائـ شيماء سطنية
مشرفة عامة
تتبيلة اللحم المشوي
وقت التحضير: 45 دقائق
عدد الأشخاص: 4
لا يكتمل طبق اللحم المشوي دون التتبيلة، لكن يجب تحضيرها على الاصول. لذا، يقدم لك موقع أنوثة كيفية عمل تتبيلة اللحم المشوي.
المقادير:
- حبتان طماطم مقطّعة إلى مكعبات كبيرة
- حبتان بصل مقطّعة إلى مكعبات كبيرة
- كيلوغرام لحم بقر مقطّع إلى مكعبات
- 6 ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض
- ربع كوب زيت زيتون
- فصّان ثوم مهروس
- نصف ملعقة صغيرة أوريغانو
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل حلو
طريقة التحضير:
- لتحضير اللحم، أسكبي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض في وعاء وأضيفي الثوم، الأوريغانو، الملح، الفلفل الحلو وامزجي المكونات.
- ضعي اللحم في التتبيلة ثمّ غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات.
- صفّي اللّحم من الصلصة وشكّيه في أسياخ مع مكعبات الطماطم والبصل. إشوي أسياخ اللّحم على الفحم مع التقليب حتى ينضج من الجهتين.