جزائـ شيماء سطنية
مشرفة عامة
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
اليوم راني جبتلكم معايا خبز الدار على الطريقة لي علمتني بيها ماما ربي يحفظها
نتمنى تعجبكم ،، نبدا على بركة الله
ملاحظة: هذه مقادير ثلاث خبزات
ثلاث كيلات سميد ،ملعقتين خميرة خبز ،ملح ، كأس و نصف زيت مائدة ، سينوج (حبة سوداء) ،أربع بيضات (نفل البياض عن الصفار) ، ملعقتين حليب بودرة ،ماء دافئ
أولا نحطو المكونات في طبق العجين بالتدريج
نحطوا السميد و الزيت
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
نضيفو الملح و الخميرة
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
نمزج المكونات مع بعضهم البعض
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
بعدها نضيف بياض البيض و السينوج حسب الرغبة
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
نبدأ بالعجن باضافة الماء الدافئ حتى نتحصل على عجينة لينة جدا
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
نضيف حليب البودرة الى القليل من الماء و نعجن من جديد
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
حتى نتحصل على عجينة تلتصق بالايدي بهذه الطريقة
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
نقوم بدهن السنيوة تاعي بالزيت كل الاطراف و نحطو العجينة فيها و نبسطها
هنا حطيتها فالسينوة لي مدهونة بالزيت
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
صفار البيض لي خلينا نمزجوه مع بعض و لما نطرحوا العجين ندهنوه من فوق بصفار البيض و نديروا فوقوا السينوج و اذا حبيتوا تديرولو خطوط بالشوكة
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
هنا قلتلكم بلي انا درت ثلاث قرصات
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
ودوكا نخلوهم يخمرو في مكان دافئ مدة لي تحبيها و كلما طولوا أكثر كلما كانت النتيجة أفضل ،، أنا خليتهم نصف ساعة فقط
نحطوا الفرن يسخن قبل ماندخلوهم و نشعلوه من فوق و من تحت ، ندخلوها تطيب و لما تحمار من فوق أكيد تكون طابت من تحت في نفس الوقت
و هنا راني خرجتها من الفرن
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
هذا هو خبز الدار تاعي و الشكل تاعو بعد ماطاب
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
و هنا الشكل تاعوا فالوسط
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
نتمنى تكون نالت إعجابكم اخواتي
منقول
اليوم راني جبتلكم معايا خبز الدار على الطريقة لي علمتني بيها ماما ربي يحفظها
نتمنى تعجبكم ،، نبدا على بركة الله
ملاحظة: هذه مقادير ثلاث خبزات
ثلاث كيلات سميد ،ملعقتين خميرة خبز ،ملح ، كأس و نصف زيت مائدة ، سينوج (حبة سوداء) ،أربع بيضات (نفل البياض عن الصفار) ، ملعقتين حليب بودرة ،ماء دافئ
أولا نحطو المكونات في طبق العجين بالتدريج
نحطوا السميد و الزيت
نضيفو الملح و الخميرة
نمزج المكونات مع بعضهم البعض
بعدها نضيف بياض البيض و السينوج حسب الرغبة
نبدأ بالعجن باضافة الماء الدافئ حتى نتحصل على عجينة لينة جدا
نضيف حليب البودرة الى القليل من الماء و نعجن من جديد
حتى نتحصل على عجينة تلتصق بالايدي بهذه الطريقة
نقوم بدهن السنيوة تاعي بالزيت كل الاطراف و نحطو العجينة فيها و نبسطها
هنا حطيتها فالسينوة لي مدهونة بالزيت
صفار البيض لي خلينا نمزجوه مع بعض و لما نطرحوا العجين ندهنوه من فوق بصفار البيض و نديروا فوقوا السينوج و اذا حبيتوا تديرولو خطوط بالشوكة
هنا قلتلكم بلي انا درت ثلاث قرصات
ودوكا نخلوهم يخمرو في مكان دافئ مدة لي تحبيها و كلما طولوا أكثر كلما كانت النتيجة أفضل ،، أنا خليتهم نصف ساعة فقط
نحطوا الفرن يسخن قبل ماندخلوهم و نشعلوه من فوق و من تحت ، ندخلوها تطيب و لما تحمار من فوق أكيد تكون طابت من تحت في نفس الوقت
و هنا راني خرجتها من الفرن
هذا هو خبز الدار تاعي و الشكل تاعو بعد ماطاب
و هنا الشكل تاعوا فالوسط
نتمنى تكون نالت إعجابكم اخواتي
منقول